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Cromesquis de surimi, crème de petits pois, coques...

Risottorride ou risotto de surimi au gingembre

Tartare de surimi façon terre et mer, sauce...

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Ingrédients

ail avocats basilic beurre bouillon de légumes bouquet garni cerfeuil chapelure ciboulette citron / citron vert coriandre courgette crème fraîche crème liquide céleri eau estragon farine feuilles de gélatine fromage fruits de mer gingembre huile d'olive huile de tournesol lait menthe miel moutarde oeuf oignons parmesan persil pignons de pin piment d'Espelette poireau pomme pommes de terre radis riz safran sucre en poudre tomates vinaigre de Xérès vin blanc échalote
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