Mini-bouquets de surimi et de légumes.

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Ingredients

  • 8 bâtonnets de surimi 
  • 1 courgette
  • 12 radis
  • 1 céleri branche
  • 12 mini-carottes
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 bouquet d’estragon
  • 1 yaourt blanc
  • 1 c à soupe de condiment aux épices (style Savora)

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Instructions

  1. Préparez la sauce en mélangeant le yaourt et 1 c à soupe de condiment dans un bol. Réservez au frais
  2. Lavez soigneusement les légumes et épongez-les
  3. Coupez 12 grandes lanières de courgette avec un économe
  4. Fendez les mini-carottes et les radis en 2 en laissant 5 cm de fanes
  5. Détaillez le céleri en petites branche de 12 cm et les fines herbes à la même hauteur
  6. Coupez les surimis en 4 dans la hauteur
  7. Déposez les lanières de surimi à plat et déposez dessus les légumes, le surimi et les fines herbes.
  8. Roulez les petits bouquets sur eux-mêmes et piquez les avec des cures dent Servez aussitôt en apéritif avec la sauce