Buddha bowl au surimi

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    • Préparation
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    • Cuisine
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    • 4 personnes
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Ingrédients

  • 12 Surimi
  • 200 gr de mélange quinoa & blé
  • 1 boîte de maïs
  • 3 carottes
  • 12 radis
  • 12 tomates cerises
  • 1 avocat
  • 2 citrons verts
  • 1 concombre
  • 1 C.à.S de graine de pavot
  • 6 C.à.S d'huile d'olive
  • Basilic

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Instructions

  1. Faites cuire les céréales 8 min dans une casserole d’eau bouillante salée, égouttez- les et réservez au frais.
  2. Lavez et épluchez tous les légumes
  3. Râpez les carottes, coupez le surimi en morceaux et l’avocat en tranches.
  4. Détaillez le concombre en fines rondelles.
  5. Rincez et égouttez le maïs.
  6. Préparez la vinaigrette en émulsionnant l’huile d’olive, le jus de citron vert, les herbes ciselées, le sel et le poivre.
  7. Disposez joliment tout les ingrédients dans 4 grands bols.
  8. Disposez joliment tout les ingrédients dans 4 grands bols.
  9. Versez la vinaigrette ajoutez quelques feuilles de basilic, saupoudrez les graines de pavot.