Choux à la crème de surimi citronnée et éclats de pistaches

Instructions

1. Versez l'eau, la pincée de sel et le beurre dans une casserole
2. Portez à ébullition et versez la farine en une fois
3. Remuez avec une cuillère en bois pendant 3 min à feu doux jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule. Retirez du feu
4. Ajoutez les oeufs un à un en travaillant énergiquement la pâte à chaque fois. Réservez à température ambiante
5. Préchauffez le four à 200°
6. Formez les choux à la cuillère ou à la poche à douille sur une plaque de cuisson antiadhésive
7. Faites cuire 10 min au four à 200°C puis 15 min à 180°. Laissez refroidir

• Portions : 4
• Course : Apéritif
• Recipe Type : Apéritif
• Ingredients : beurre, citron / citron vert, eau, farine, fromage, oeuf, pistaches