Croquettes fondantes au surimi

Instructions

1. Lavez et épluchez les pommes de terre puis faites cuire dans de l'eau salée
2. Réduisez en purée avec un moulin ou en écrasant avec une fourchette. Placez dans un saladier.
3. Ajoutez les œufs, le persil et la coriandre.
4. Salez, poivrez et mélangez le tout.
5. Aplatir la pâte avec la paume de la main.
6. Placez un bâtonnet de surimi à l'intérieur et refermez la farce
7. Roulez les croquettes, une à une dans un bol contenant la farine
8. Dans une friture ou une poêle très chaude, plongez les croquettes et les faire dorer des deux côtés.

• Recipe Type : Plat
• Ingredients : coriandre, farine, oeuf, paprika, persil, poivre, pomme de terre, surimi