Raviolis surimi et champignons

Instructions

1. Pour la farce : Pelez puis détaillez grossièrement les gousses d’ail, l’oignon, les champignons et le surimi, puis mixez-les.
2. Pour les raviolis : préparez un petit bol avec de l’eau, il vous servira à mouiller les bords du ravioli.
3. Posez un disque de pâte dans votre main et déposez une petite cuillère de farce au centre.
4. Avec votre index, mouillez le bord du ravioli (de cette manière, le ravioli sera mieux soudé et ne s’ouvrira pas à la cuisson).
5. Pliez le ravioli en deux et pincez l’extrémité droite.
6. À l’aide de votre index gauche, réalisez un premier pli et pincez bien.
7. Réalisez trois à quatre plis en procédant de la même manière.
8. Finissez en pinçant l’extrémité gauche.
9. Pour la cuisson des raviolis : dans une poêle, à feu vif, faites chauffer l’huile de sésame.
10. Déposez ensuite les raviolis sur «la face plate» en évitant qu’ils se touchent.
11. Une fois « la face plate » des raviolis grillée, versez de l’eau à mi-hauteur.
12. Couvrez, laissez cuire jusqu’à totale évaporation, les raviolis sont cuits.

• Course : Plat
• Recipe Type : Plat
• Ingredients : ail, champignons, huile de sésame, oignons, poivre, raviolis wonton, sel, surimi

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