Les recettes élaborées par les 9 équipes lors de la coupe de France de surimi ont été évaluées par 5 notes dont une pour la qualité des dressages et des photographies. C’est à Philippe Asset, spécialiste en photo culinaire, gastronomie et arts de la table depuis plus de 20 ans qu’a été confiée cette mission.
Un seul mot d’ordre : mettre l’eau à la bouche !
Philippe intervient en tant que photographe mais également comme styliste, concepteur de recettes et conseil culinaire.
Lors de ses prises de vue, son objectif premier est la mise en valeur des produits, des matières, des savoir-faire et bien sûr l’appétence !
Un photographe reconnu
Nombreux sont les professionnels qui font appel au talent de Philippe: restaurateurs, entreprises agroalimentaires, agences de communication, presse magazine, jusqu’aux maisons d’édition. Il a ainsi mis en images gourmandes plus de 40 livres dont certains ont reçu des prix prestigieux (World Cookbook Award, Antonin Carême…)
Sa bibliographie
– Crèmes et châtiments, recettes délicieuses et criminelles d’Agatha Christie
– Les Petites Recettes modèles, inspirées de le Comtesse de Ségur
– La sauce était presque parfaite : 80 recettes d’après Alfred Hitchcock
– Alimentaire mon cher Watson
– Paris dans votre assiette : recettes capitales
– Les carnets de cuisine de George Sand
