
Croquettes fondantes au surimi
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- Préparation
- Minutes
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- Cuisine
- Minutes
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- Portions
- 4
- Difficulté Facile
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Ingrédients
- 4 pommes de terre découpées en cube
- 2 œufs
- Persil et de coriandre ciselés
- 4 Bâtonnets de surimi
- ½ cuillère à café de paprika
- 100 gr de farine
- Sel
- Poivre
- Farine
Note de la recette
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Instructions
- Lavez et épluchez les pommes de terre puis faites cuire dans de l'eau salée
- Réduisez en purée avec un moulin ou en écrasant avec une fourchette. Placez dans un saladier.
- Ajoutez les œufs, le persil et la coriandre.
- Salez, poivrez et mélangez le tout.
- Aplatir la pâte avec la paume de la main.
- Placez un bâtonnet de surimi à l'intérieur et refermez la farce
- Roulez les croquettes, une à une dans un bol contenant la farine
- Dans une friture ou une poêle très chaude, plongez les croquettes et les faire dorer des deux côtés.