Muffins surimi, carottes et curry

Instructions

1. Préchauffez le four à th.6 (180°).
2. Epluchez les carottes, coupez-les en petits dés et faites-les cuire 3 min dans l’eau salée. Egouttez et ajoutez le curry.
3. Faites légèrement caraméliser les oignons à la poêle.
4. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs un à un, puis l’huile et le lait. Mélangez bien.
5. Ajoutez au mélange le surimi coupé en petits morceaux, les dés de carottes, le fromage râpé et les oignons.
6. Versez la pâte dans des moules à muffins. Faites cuire au four pendant 25 min environ, jusqu’à ce que le dessus soit coloré et le coeur cuit.

• Portions : 6 personnes
• Ingredients : carottes, curry, farine, fromage, huile d'olive, lait, levure chimique, oeuf, oignons, surimi

En savoir plus sur healthyfood_colorful